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高剪切乳化罐盖的气密性由法兰上的硅填料保证。理论上真空度为20℃状态下730mm/hg。为获得乳化效果,须避免空气进入物料中。真空状态下的加工允许直接注入液体或粉体进入容体中。
高剪切乳化罐为全封闭、立式结构的卫生洁净型容器设备,采用高剪切乳化罐高速旋转的剪切动轮和静止剪切轮配合,将混合液和混合物在罐内进行充分迅速混合、乳化、均质。广泛应用于食
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